チェンマイのチキンライス

評判のチキンライス（海南鶏飯）屋に連れてってもらいました。これは日本のケチャップで作るチキンライスではありません！鶏を煮た汁で炊いたタイ米に、鶏肉をゾロッと並べたすごくシンプルなものです。タイ米のうまさが本当に光る料理です。日本米ではこのうまさは完成しない！中国の海南島が起源といわれる料理で、タイ周辺国でも食べられるそうです。大賑わいの庶民の店で、いいものを食べさせてもらいました！