ネワール料理？

ネワール族はカトマンズ盆地に大昔から住んでいた民族。カトマンズ、パタン、バクタプールの世界遺産都市で見られる建築、工芸、各種芸術はネワール民族が創りあげたものがほとんど。

料理のバリエーションも豊富。インド系の料理とは一味違う風味がある。写真はネワール族のミナさんが、豆料理をしているところ。豆の種類はものすごく多く、露天には驚くほどたくさんの色がならぶ。